Con la llegada de las primeras lluvias, también aparece un manjar muy esperado en distintas regiones del país: los zompopos también conocidos como “Chuequenes” de mayo a ahora de junio. Este peculiar insecto comestible, tradicional en la gastronomía guatemalteca, ha comenzado a ofrecerse en los mercados a precios que han sorprendido a muchos consumidores.
En varios puntos del país, incluyendo mercados de la capital y del occidente, se ha reportado que la libra de zompopos se está vendiendo hasta en Q350, debido a su escasez y alta demanda. A pesar del costo, muchos guatemaltecos siguen comprando este alimento típico, ya sea para freír, preparar en salsa o acompañar con tortillas y sal.
Comerciantes aseguran que los precios varían según la zona y la cantidad de zompopos recolectados durante la madrugada. Algunos vendedores los ofrecen por medidas más pequeñas, como porciones en bolsas, para que más personas puedan adquirirlos.
Los “Chequenes”, son considerados un manjar ancestral en muchas comunidades del país, donde forman parte de la identidad cultural y culinaria de la temporada de lluvia.
